Что это дает:
- сокращение времени заморозки в 3-5 раз
- сохранение высоких вкусовых качеств продукта
- снижение усушки и заветривания продукта
- увеличение срока хранения продукта
Камера ШОКовой заморозки
Описание
Шоковая заморозка - это:
- Срок изготовления – 2÷3 недели
- Европейское качество
- Возможность приобретения в лизинг
- Бесплатный ТЕСТ-ДРАЙВ оборудования
- Быстрый заказ запчастей
Предназначены для охлаждения/заморозки:
- горячего продукта, прошедшего тепловую обработку
- готовых охлажденных продуктов
- полуфабрикатов (мясных, рыбных, и т.д.)
- свежих овощей, фруктов, грибов
- кондитерских и хлебобулочных изделий
Сфера применения
- предприятия общественного питания
- пищевые производства
Технические характеристики:
- стены – многослойная конструкция толщиной 80 мм:
- внутренняя поверхность: из пищевой нержавеющей стали AISI-304
- внешняя поверхность: по желанию заказчика.
- изоляция из высококачественный пенополиуретана плотностью 45-47 кг/м3.
- камеры комплектуются высококачественной фурнитурой европейских производителей.
Самый широкий выбор агрегатов:
- С1: с конденсатором без зимнего комплекта
- С2: с конденсатором + зимний комплект
- С3: без конденсатора + зимний комплект + выносной конденсатор
- Нестандартные решения для объединения в единую систему нескольких камер для удешевле-ния проекта.
Панель управления NEW!
- специализированная
- Touch Screen дисплей 8"
- интуитивное управление (долой инструкции)
- создание индивидуальных рецептов
- управление режимами по времени и по температуре внутри продукта
- самодиагностика
- графики температур
- логика завода «ИРБИС» выработанная на основе более чем четырехлетнего опыта экс-плуатации, обеспечивающая бесперебойную работу
- максимально отвечает специфике эксплуатации подобных изделий российскими пользователями
