Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки – одно из ведущих направления деятельности завода «ИРБИС», первого в России, наладившего их серийный выпуск. На сегодняшний день они эксплуатируются на многих отечественных и зарубежных предприятиях торговли, общепита и пищевой промышленности.

Наличие товара: В наличии
700 000 рублей

Описание

Шоковая заморозка  - это:

  • Срок изготовления – 2÷3 недели
  • Европейское качество
  • Возможность приобретения в лизинг
  • Бесплатный ТЕСТ-ДРАЙВ оборудования
  • Быстрый заказ запчастей

Предназначены для охлаждения/заморозки:

  • горячего продукта, прошедшего тепловую обработку
  • готовых охлажденных продуктов
  • полуфабрикатов (мясных, рыбных, и т.д.)
  • свежих овощей, фруктов, грибов
  • кондитерских и хлебобулочных изделий
 

Что это дает:

  • сокращение времени заморозки в 3-5 раз
  • сохранение высоких вкусовых качеств продукта
  • снижение усушки и заветривания продукта
  • увеличение срока хранения продукта

Сфера применения

  • предприятия общественного питания
  • пищевые производства

Технические характеристики:

  • стены – многослойная конструкция толщиной 80 мм:
  • внутренняя поверхность: из пищевой нержавеющей стали AISI-304
  • внешняя поверхность: по желанию заказчика.
  • изоляция из высококачественный пенополиуретана плотностью 45-47 кг/м3.
  • камеры комплектуются высококачественной фурнитурой европейских производителей.
 

Самый широкий выбор агрегатов:

  • С1: с конденсатором без зимнего комплекта
  • С2: с конденсатором + зимний комплект
  • С3: без конденсатора + зимний комплект + выносной конденсатор
  • Нестандартные решения для объединения в единую систему нескольких камер для удешевле-ния проекта.

Панель управления NEW!

  • специализированная
  • Touch Screen дисплей 8"
  • интуитивное управление (долой инструкции)
  • создание индивидуальных рецептов
  • управление режимами по времени и по температуре внутри продукта
  • самодиагностика
  • графики температур
  • логика завода «ИРБИС» выработанная на основе более чем четырехлетнего опыта экс-плуатации, обеспечивающая бесперебойную работу
  • максимально отвечает специфике эксплуатации подобных изделий российскими пользователями
Панель управления шокераУправление режимами камеры шоковой заморозкиИнтуитивно понятная панель управления шокером Ирбис